1. 白酒葡萄种类
白酒是中国传统的优质酒类,以高粱、小麦、玉米等为主要原料,经多次发酵、蒸馏而制成。而在白酒的烈度方面,除了容易让人想到的茅台、五粮液等超级酒庄之外,更有一种酿酒方式与原料成分死磕的白酒葡萄种类,并且其口感十分独特。
2. 白酒原料的葡萄种类有哪些
早在唐朝时期,云南就有了关于用葡萄酿制酒的记载,白酒葡萄种类正是不断优化迭代后的成果。经过实验,目前主流的白酒原料葡萄种类有三种:糯米香葡萄、酿酒香葡萄和甜酒香葡萄。其中,糯米香葡萄是目前用户口味最喜欢的,其入口醇香甜润,有着几乎丝毫不输白葡萄酒的优美口感。
3. 糯米香葡萄
糯米香葡萄是一种向日葵科的多年生攀援植物,是以糯米为基础原料酿制而成的白酒葡萄子。由于糯米香葡萄在糖分、氨基酸和丙酮等物质的含量较高,所以酿制出的白酒入口醇厚凝香,酸甜度适中,口感如丝般柔软,性格优雅,回味悠长。
4. 酿酒香葡萄
酿酒香葡萄也叫酒用葡萄,是一种上等的美酒原材料。该品种通常栽培在葡萄酒产区,以其新鲜、香醇的果香、高糖度、高水分含量、丰富的氨基酸含量等特点成为白酒独特风味的来源之一。酿酒香葡萄酿制出的白酒质量高、香味浓郁,具有明显的果香和花香。
总的来说,白酒原料的葡萄种类多且种类齐全,从糯米香葡萄到酿酒香葡萄,再到甜酒香葡萄等等,每种品种都会给白酒带来独特的口感和风味,令人流连忘返。所以,喜欢白酒的朋友一定要尝试一下来自葡萄的白酒!